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收录时间:2024-01-17 05:54:34      热度:2648℃
糖醋里脊的做法

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食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
辅料

美食特点

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    将磨成泥,挤出汁备用。
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    里脊肉切成等大的小方块,用一根筷子放在下面,横着切成块,竖着切成条,底部不断。
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    切好的里脊丝,用盐,白胡椒,蛋清,姜汁,抓匀腌制十分钟。
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    腌制好后用干淀粉拌均匀,抖落一下浮在上面的淀粉,然后放在漏勺里备用。
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    立即放在漏勺里一起下入八成热的油锅里,迅速炸定型,捞出复炸一次,里脊肉不要炸时间长,老了就硬。炸好的里脊装盘备用。
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    锅里放入番茄酱、白糖、半碗水煮至沸腾后,继续煮一分钟左右,勾芡。
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    浇在里脊上即可上桌喽。
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    浇在里脊上即可上桌喽。
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   鲁菜   儿童   秋季食谱   宴客菜   名菜  

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