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糖醋里脊
糖醋里脊
卜婹説话呦
收录时间:2024-01-17 05:54:34 热度:2648℃
1张图片
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
番茄酱
适量
姜
适量
芝麻
适量
淀粉
适量
白糖
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋里脊的做法步骤
1
将磨成泥,挤出汁备用。
2
里脊肉切成等大的小方块,用一根筷子放在下面,横着切成块,竖着切成条,底部不断。
3
切好的里脊丝,用盐,白胡椒,蛋清,姜汁,抓匀腌制十分钟。
4
腌制好后用干淀粉拌均匀,抖落一下浮在上面的淀粉,然后放在漏勺里备用。
5
立即放在漏勺里一起下入八成热的油锅里,迅速炸定型,捞出复炸一次,里脊肉不要炸时间长,老了就硬。炸好的里脊装盘备用。
6
锅里放入番茄酱、白糖、半碗水煮至沸腾后,继续煮一分钟左右,勾芡。
7
浇在里脊上即可上桌喽。
8
浇在里脊上即可上桌喽。
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
鲁菜
儿童
秋季食谱
宴客菜
名菜
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