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原味戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
susu_soso
收录时间:2024-06-07 20:40:15 热度:7865℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
80毫升
面粉
100g
辅料
砂糖
80g
色拉油
80g
盐
少许
醋
几滴(打发蛋白用)
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
原味戚风蛋糕的做法步骤
1
准备材料,忘了拍色拉油跟盐
2
蛋黄蛋清分离(蛋清一定要用无油无水的容器),蛋黄里加入除了蛋清之外所有的材料,搅拌均匀,静置,烤箱160度预热10分钟,这时候开始打发蛋白,三根筷子手动打发,是个体力活
3
打发的蛋白分三次加入到蛋黄液里,每次都上下搅拌均匀再加入下一次,搅拌均匀,倒入抹油的模具(7分满),上面撒上瓜子仁
4
烤箱160度烤25分钟,已经开裂了(⊙﹏⊙)b
5
继续考,颜色开始变深,要经常看看,不要烤过了
6
烤箱160度烤25分钟,140度烤15分钟,出炉
制作小窍门
打发蛋白滴入几滴白醋
本次制作《原味戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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