3张图片
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高筋面粉 500g；细砂糖 50g；盐 6g；可可粉 12g；鸡蛋 2个；蜂蜜 25g；水 180g；酵母 5g；黄油 30g
表面装饰1用料：
糖粉 75g；黄油 50g；鸡蛋液 50g；低筋面粉 140g
椰蓉馅用料：
椰蓉 100g；白糖 25g；鸡蛋液 50g；玉米油 40g
表面装饰2用料：
白砂糖 适量 ”
食材明细
美食特点
椰香可可小餐包的做法步骤
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将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
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将按钮旋至2档，中间不要关闭厨师机，厨师机默认一个和面程序20分钟，时间到后自动停止，如果关闭后将重新开始计时
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20分钟后厨师机停止工作，将按钮旋至关闭状态。检查了一下面团的状态
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再开启厨师机，1档揉两分钟，转2档揉3分钟，黄油全部揉进面团里，关闭厨师机
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分割成等量的小份，分别揉圆，盖保鲜膜静置20分钟
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全部做好后室温进行二次发酵，不要用烤箱的发酵功能
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制作小窍门
1、面包团中的水量请根据面粉的吸水情况酌情调整，我感觉面团稍稍有些偏硬，所以又增加了10g左右的水，另外鸡蛋的大小也会影响水的量
2、椰蓉馅中的糖量可以增加，我给孩子吃所以糖放得少，不过我感觉已经可以了，根据自己的口感调节即可
3、面包表皮感觉有些沾手，我戴手套操作很方便
4、面包表皮尽可能最大限度的包裹面包体，不然烘烤的时候面包膨胀，会露出来就不好看了
5、我使用的厨师机是ACA DA600厨师机，请大家根据自己的实际情况酌情调整和面时间。烤箱温度也需根据自己的实际情况调整。
本次制作《椰香可可小餐包》所使用的厨具：其它、电烤箱
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