6张图片
“
云南气候四季如春,大概因为植物们也很难分辨出春夏秋冬,以至于很多时令蔬菜水果的季节跟正常季节稍有差别,就像殷桃在冬天开花,春节后很快就会上市;今天做的芦蒿则春天和冬天都会有新鲜的大量上市,真是吃货福音;腊肉是爸妈上昆明来带过来的,自家的粮食喂出的猪,宰杀后自己腌制的腊肉,肉质非常好,炒芦蒿、蒜薹、莴笋等都非常香~ ”
食材明细
美食特点
芦蒿炒腊肉的做法步骤
-
-
-
3
锅上火烧热,直接下入腊肉煸炒出油(我的这个肥的稍多所以没放油,瘦的腊肉可以放一点点油);
-
4
将腊肉煸炒出油,这个时候整个厨房都好香啊~^_^
-
-
6
翻炒1-2分钟至芦蒿断生,调入适量的盐和味精出锅即可~
制作小窍门
1、腊肉口味偏咸,盐适当少放~
2、芦蒿凉拌,炒食都是不错的选择,个人最喜欢搭配腊肉或者火腿,荤素搭配,简简单单,味道却是极好的~
本次制作《芦蒿炒腊肉》所使用的厨具:炒锅