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菌菇什锦炒饭

吃好吃的喽520

收录时间：2023-11-27 10:18:33 热度：7203℃

菌菇什锦炒饭的做法

1张图片

“ 说实话，一个人的时候不想做法，最简单的就是焖一锅米饭，把家里面有的菜都放进去，一同炒一锅香飘四溢的炒饭！ ”

食材明细

主料

大米 100g
香菇 2朵
杏鲍菇 半根
平菇 1个
口蘑 2个
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
黄瓜半根
香葱 1小棵
金针菇 20g
芋头 1个

辅料

食盐 2g
橄榄油 5g
芝麻油 3g
料酒 2g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菌菇什锦炒饭的做法步骤

1
香菇、口蘑切成薄片，杏鲍菇、芋头、胡萝卜和黄瓜切成小丁，金针菇、平菇撕成小条，大葱切末备用。
2
鸡蛋打入碗中。
3
加入少许的料酒，打散。
4
锅中先倒入2g的橄榄油，再倒入鸡蛋液。
5
用筷子炒散鸡蛋。
6
炒好的鸡蛋放入碗中备用。
7
锅中倒入剩余3g的橄榄油。
8
放入葱爆香。
9
放入芋头翻炒1分钟左右。
10
放入胡萝卜继续翻炒。
11
加入所有的菌菇，翻炒至菌菇出水。
12
放入大米饭。
13
最后将黄瓜丁和鸡蛋放入。
14
一点点的芝麻油。
15
出锅前一点儿的咸盐。
16
翻炒均匀就可以了。
17
出锅开吃。
18
特别香
19
一个人也吃的很精致~

制作小窍门

1.大米饭最好选用隔夜的，这样米饭才能粒粒分明，而且不粘。
2.一点儿的食盐和芝麻油调味儿就可以了，保留食材最原始的味道。

本次制作《菌菇什锦炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜孕妇炒饭午餐工作餐

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