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菠菜手擀面

神秘的晓清
收录时间：2023-12-21 22:46:39      热度：6610℃
菠菜手擀面的做法

  1张图片

“ 做过好几次手擀面，都是白色，想尝试做个带颜色的，选择了菠菜，做出来翡翠色的好看。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

菠菜手擀面的做法步骤

  • 菠菜手擀面的做法步骤：1
    1
    菠菜捣碎取汁待用
  • 菠菜手擀面的做法步骤：2
    2
    菠菜碎后的汁液
  • 菠菜手擀面的做法步骤：3
    3
    选用两个鸡蛋打碎待用
  • 菠菜手擀面的做法步骤：4
    4
    碗里放入适量面粉
  • 菠菜手擀面的做法步骤：5
    5
    面粉里倒入鸡蛋液
  • 菠菜手擀面的做法步骤：6
    6
    调成絮形状
  • 菠菜手擀面的做法步骤：7
    7
    再倒入适量菠菜汁（先少量，不够再添加）
  • 菠菜手擀面的做法步骤：8
    8
    继续搅拌
  • 菠菜手擀面的做法步骤：9
    9
    再用手（洗干净哦）揉成面团，揉时间久些，会更有嚼劲，边揉边撒些面粉揉
  • 菠菜手擀面的做法步骤：10
    10
    面团放桌上，桌上撒些面粉，防止粘桌，取出擀面杖
  • 菠菜手擀面的做法步骤：11
    11
    擀面杖从面团中间往两边来回压
  • 菠菜手擀面的做法步骤：12
    12
    边擀边撒面粉
  • 菠菜手擀面的做法步骤：13
    13
    这样反复手擀，直至面皮均匀薄厚
  • 菠菜手擀面的做法步骤：14
    14
    将面皮叠层
  • 菠菜手擀面的做法步骤：15
    15
    切薄厚一样粗细（切板撒面粉，防止粘黏）
  • 菠菜手擀面的做法步骤：16
    16
    切好拉开的面
  • 菠菜手擀面的做法步骤：17
    17
    水开入锅煮，（可盖上锅盖5分钟）在旁边看着，防止溢出，可迅速打开锅盖！
  • 菠菜手擀面的做法步骤：18
    18
    在开水里翻滚的面条
  • 菠菜手擀面的做法步骤：19
    19
    即将出锅的面条
  • 菠菜手擀面的做法步骤：20
    20
    煮熟后的面条，是不是很诱人啊！（可以再炒个小炒伴着吃，或者依个人口味拌入调料吃哦）

制作小窍门

煮面时锅里放些盐，面不会糊，口感更有嚼劲！
本次制作《菠菜手擀面》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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