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香芹猪肉水饺

遥远の呼唤（爱茗）

收录时间：2023-02-25 11:09:51 热度：277℃

香芹猪肉水饺的做法

5张图片

“ 芹菜富含粗纤维，具有降血压、清血脂的功效，炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺，咸香美味，很普通很家常，是家人都喜欢的味道。 ”

食材明细

主料

面粉 400克
清水 205克
猪肉馅 300克
芹菜 1把
香葱碎 适量

辅料

姜粉 1小勺
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
色拉油 2汤匙
香油 1小勺
黄酒 2汤匙
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

香芹猪肉水饺的做法步骤

1
芹菜一把清洗干净，摘去老叶。
2
沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
3
猪肉馅与芹菜混合拌匀。
4
面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。
5
取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。
6
用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
7
将每个面剂子按扁成圆形。
8
擀成中间略厚四周薄的圆形面片
9
取一个面片，中间放适量馅料。
10
包成喜欢的饺子形状。
11
包好所有，空开距离摆放
12
做过烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。
13
煮熟的水饺捞出。
14
煮熟的水饺捞出。

制作小窍门

1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。

本次制作《香芹猪肉水饺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人饺子冬季食谱午餐春节

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