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最近家里的冰箱都被带鱼攻占了~~~
老公每次拉开冰箱冷冻层,都会说:“赶紧把带鱼做了吧”~~~
所以这几天都在变着法做带鱼~~~~~
这次做的是煎带鱼,炸得酥酥的,再裹上一层炒香的郫县豆瓣酱~~~吃起来干香干香的,做下酒菜,小吃还挺不错的~~ ”
食材明细
美食特点
【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法步骤
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1
带鱼处理干净后,洗净,剪断,用适量料酒,食盐抹匀,腌制片刻;
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4
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入带鱼炸至微黄;油可以不用放那么多,半煎半炸;
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5
炸好的带鱼捞出,或者往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香;
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制作小窍门
1、炸带鱼的油可以不用放那么多,半煎半炸;
本次制作《【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼》所使用的厨具:炒锅