“ 能吃出鱼味的茄饼蒸肉，冬天吃得暖呼呼，一个人就能吃掉一大盆。制作关键是挂糊，浓稠一点炸完会比较香软好吃，再与入味的肉馅一起蒸，那香味能征服所有人。 ”

主料

• 长茄子 1个
• 肉馅 100克
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个

辅料

• 花椒粉 1小勺
• 料酒 1小勺
• 酱油 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 食用油 1大勺
• 盐 适量