菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 可可双色吐司

可可双色吐司

收录时间：2022-11-16 02:07:54 热度：880℃

可可双色吐司的做法

1张图片

“ Q版小吐司，个头非常小，味道却非常不错哦 ”

食材明细

主料

高筋面粉 230克
奶粉 10克
即发干酵母 3.5克
细砂糖 35克
盐 2克
全蛋液 25克
水 120克
黄油 22克

辅料

可可粉 8克
清水 7克
蛋液少量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可可双色吐司的做法步骤

1
清水和蛋液倒入面包桶内，将盐和糖对角线放置
2
加入面粉，面分上挖个小洞，倒入酵母粉
3
活面20分钟左右加入黄油，再继续揉约20分钟揉至面团呈扩展阶段出膜儿
4
活好的面团分成两份，1/4一份，3/4一份，
5
可可粉8克与清水7克混合成可可糊
6
可可糊与1/4份面团混合揉匀成可可面团
7
放在模具中进行一次发酵，天气冷的时候，发酵我基本会放在烤箱里或者面包机里，温度控制在30度左右，约发酵60分钟，待面团发酵至两倍大，开始整形，
8
将白面团和可可面团擀成薄一些的片状，可可面团叠放在白面团之上，
9
将面饼横切一刀，
10
横切之后取一半面团，叠在另一半面团之上，注意，叠放的时候保证连接处白黑相间，
11
叠放后，继续擀开，
12
擀开后中间纵切一刀
13
切好的两块面饼，继续叠加，继续稍微擀开
14
中间再纵切一刀
15
两块面饼，全部切横向切成条状，每块切12条，共24条，
16
三根面条为一组，切面朝上，
17
编成麻花，
18
放入模具中进行二次发酵，
19
二次发酵烤箱里放置一烤盘热开水，调至30度左右，时间稍短一些，一般30—40分钟就够了，待面团膨松至模满，表面刷少许蛋液
20
烤箱180度预热，180度上下火中层烤至18—20分钟即可

制作小窍门

可可粉也可用抹茶粉代替，做双味面包
这个模具烤出的吐司比较小，烘烤时间上注意区别大吐司

本次制作《可可双色吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

元旦健康食谱 BBQ 西北小吃哺乳期湘菜甜品纸杯蛋糕开胃汤羹米饭减肥咖啡润肠通便贵州菜生日台湾美食补碘