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浓浓的榴莲味 ”
食材明细
美食特点
千层榴莲蛋糕的做法步骤
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加入一勺面糊 依据锅大小调整用量 倒入锅中 迅速转一圈 铺满锅底 加热
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淡奶油打发好之后 逐层抹奶油和榴莲 我是在中间抹了榴莲 这样切开后 在三角尖的位置 口感很丰富
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出了12张饼皮 奶油量不是很多 所以整体蛋糕不是很厚 这样不是特别腻 口感也不错
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制作小窍门
1.面糊一定要多过筛几次 至少三次 可以消除气泡 让面糊变的十分细腻 这样才能摊出平滑的饼皮
2.摊饼皮的时候一定将平底锅调成小火 可以先用一勺面糊试试 在锅里转一下 正好铺满锅底 熟了之后把锅拿下来 降温 为下一张饼皮做准备 如果锅太热 面糊就不能在里面流动了
本次制作《千层榴莲蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、平底锅
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