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牛奶小餐包

收录时间：2021-11-21 00:11:14 热度：2490℃

牛奶小餐包的做法

4张图片

“ 这款小餐包用了大量的牛奶和炼乳和蜂蜜，突出了奶香味和甜味。吃起来口感特别软糯香甜。在配上果酱味道更是一流。 ”

食材明细

主料

面粉 500g
牛奶 400g

辅料

白糖 30克
蜂蜜 20克
酵母 2克
鸡蛋 50克
炼乳一汤匙
黄油 40克
盐 1克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶小餐包的做法步骤

1
面包机倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。
2
两个小时候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟。
3
是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制。
4
烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软。
5
。第二天吃的时候再稍微烤一下，就像刚出炉的面包一样。
6
成品

制作小窍门

面团发酵后，要再次揉搓排气再发酵30分钟，不能活的太硬，软软的，面包出来才好吃，

本次制作《牛奶小餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙面包

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