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现在冬天火遍北京的羊蝎子其实做起来相当简单，想知道秘诀的点进来吧！ ”
食材明细
美食特点
羊蝎子火锅的做法步骤
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1
葱切段、姜切片，香菜切10cm长段，羊蝎子飞水，待用，烧一锅开水。
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3
下入羊蝎子，加入生抽、老抽、白糖、料酒翻炒上色。
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4
锅内加入开水煮沸，加入剩余辅料，转至中小火，炖煮1.5小时。
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制作小窍门
1、外面做的羊蝎子之所以好吃是加入了良姜的缘故，所以调料中良姜必不可少。
2、涮菜可配平菇、金针菇、北豆腐、大白菜、蒿子秆和手工刀削面等。
本次制作《羊蝎子火锅》所使用的厨具：汤锅
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