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豆腐卷

雪峰儿
收录时间：2024-04-06 02:01:52      热度：3304℃
豆腐卷的做法

  5张图片

“ 在我们老家有一种主食--豆腐卷，就是用豆腐和白菜做馅，面粉做皮，用一口大大的铁锅，把豆腐卷贴到锅边上，熟了的时候，底下有一层脆底，十分的好吃。已经有好久没有吃过了，虽然我没有那种大大的铁锅，但是我用蒸的，也很不错呢。。。​ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆腐卷的做法步骤

  • 豆腐卷的做法步骤：1
    1
    面粉加水和成团，醒20分钟。
  • 豆腐卷的做法步骤：2
    2
    白菜加一点盐，剁碎。
  • 豆腐卷的做法步骤：3
    3
    豆腐切丁。
  • 豆腐卷的做法步骤：4
    4
    把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中。
  • 豆腐卷的做法步骤：5
    5
    加入花生油。
  • 豆腐卷的做法步骤：6
    6
    盐，鸡精。
  • 豆腐卷的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，馅就做好了。
  • 豆腐卷的做法步骤：8
    8
    把面团用擀面杖擀开。成薄皮。
  • 豆腐卷的做法步骤：9
    9
    把豆腐馅放在面皮上。
  • 豆腐卷的做法步骤：10
    10
    中间铺匀，把边折到中间。
  • 豆腐卷的做法步骤：11
    11
    另一边也一样折到中间。
  • 豆腐卷的做法步骤：12
    12
    把馅再放一层。
  • 豆腐卷的做法步骤：13
    13
    把其中的一边折上。
  • 豆腐卷的做法步骤：14
    14
    用擀面杖压出梯形的形状。
  • 豆腐卷的做法步骤：15
    15
    用刀从压出的印子上切开。
  • 豆腐卷的做法步骤：16
    16
    豆腐卷做好了。
  • 豆腐卷的做法步骤：17
    17
    篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟。
  • 豆腐卷的做法步骤：18
    18
    蒸好了，立马出锅。。。
  • 豆腐卷的做法步骤：19
    19
    好吃，还是小时候的味道。。。

制作小窍门

面团一定不要活的软硬适中。
本次制作《豆腐卷》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 小吃   儿童   早餐  

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