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霜降后,立冬前~~
天气寒冷的时候,最适合喝点猪蹄汤~~~
猪蹄的胶原蛋白可以让女筒子的皮肤变得滑滑的,嫩嫩的~~~~
暖暖的汤,也能驱赶体内的寒气~~~~
除了花生莲藕,还可以放些大枣,枸杞,党参等~~~
反正自己的胃,自己做主吧~~ ”
食材明细
美食特点
花生莲藕炖猪脚的做法步骤
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猪蹄清理干净后,用清水浸泡,期间换几次水,洗净备用;
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大火烧开,转中小火慢慢炖;大火烧开后,用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫;
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猪蹄汤出锅的时候,再尝尝咸淡,若味道淡了,这个时候可再放入适量盐。
制作小窍门
1、炖之前放盐,猪蹄才有味道;如果是其他汤,可以在汤里食材快好的时候放盐;
2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精;
本次制作《花生莲藕炖猪脚》所使用的厨具:炖盅