菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉

红烧肉

收录时间：2022-11-23 10:53:47 热度：3757℃

红烧肉的做法

1张图片

“ 红烧肉的做法很多，这种做法只是我自己比较喜欢的一种做法，每个人的口味不一样，有人喜欢硬一点的，有人喜欢入口即化的，有人喜欢颜色深的，有人喜欢颜色浅的，我的这种做法我自己感觉入口即化，不会油腻。 ”

食材明细

主料

带皮五花肉 500克

辅料

姜 25克
香葱 20克

配料

八角（大料）2枚
桂皮 1块
冰糖 5粒
料酒适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
带皮五花肉500克。
2
八角（大料）2枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒、老抽。
3
炒锅放水、五花肉放入、倒入料酒大火烧开5分钟左右、捞出晾凉后。
4
放凉后的五花肉、切成小块、大小根据自己的。
5
锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀、加入老抽、八角、桂皮等。
6
加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。
7
另取一砂锅、葱切开铺在下面、可防止粘锅。
8
把在炒锅内烧开的肉肉倒入砂锅、再次烧开去浮沫、调味、小火炖2个小时。
9
2小时后、当肉汤收浓变粘稠时即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人淮扬菜秋季食谱冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

春节咖啡烛光晚餐护肝明目下奶春饼惊蛰云南菜傣菜中秋江浙小吃润肺冬至儿童节蛋糕卷名菜早餐东南亚