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肉沫酸豆角粉条

收录时间：2021-11-21 00:10:12 热度：8937℃

肉沫酸豆角粉条的做法

3张图片

“ 酸豆角炒肉末以前经常做，这次加入了粉条，我觉得更好吃了，粉条吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下饭。 ”

食材明细

主料

酸豆角 120克
粉条 50克
肉末 80克

辅料

生姜 3克
葱 5克
蒜 3克
青尖椒 3个
红尖椒 3个
酱油 2汤匙
八角 1个
料酒 2汤匙

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉沫酸豆角粉条的做法步骤

1
准备酸豆角。
2
准备粉条。将粉条清洗干净，用冷水泡软。
3
将酸豆角清洗干净切小段。
4
将葱姜蒜分别切末。
5
将青红辣椒分别切段。
6
准备五花肉馅。
7
炒锅中加底油，小火爆香葱姜蒜，下入肉馅、八角翻炒。
8
翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。
9
另起锅，锅中留底油，小火爆香青、红辣椒。
10
下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条，加少许水。
11
粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。

制作小窍门

1、加入粉条会糊锅，一定要加少许水。

2、粉条最好提前泡软，缩短煮制的时间。

本次制作《肉沫酸豆角粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式

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