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“
做手工面包就是一个享受的过程，看着面粉慢慢成团再慢慢揉出手套膜，面团不断发酵，烘烤出满屋的香气，所有的忙碌都圆满了~ ”
食材明细
美食特点
燕麦牛奶吐司的做法步骤
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1
称量牛奶、鸡蛋、盐和酵母，放入面包机桶，再称入高粉、糖和燕麦粉；
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2
启动面包机和面功能，10分钟，借助面包机将面初步和成面团；
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3
取出面团，在案板上揉、捏、摔打面团（手法依据个人喜好），面团起筋后放入黄油，继续揉捏摔打，刚开始面团会很难看，慢慢的面团跟黄油融合以后面团就会很光滑，很好揉，不黏手；
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4
继续揉捏摔打面团，直至揉出手套膜，揉面的过程中，注意感受面团的湿度，若面团失水变干要及时补充水分，将双手沾湿拍在面团上，继续揉捏摔打，掌握好面团的湿度，手套膜很快就可以揉出来了;
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6
面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；
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8
醒发好的面团用擀面杖擀成椭圆形，宽度跟吐司膜宽度相当；
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11
烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；
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15
待吐司凉透放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；
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制作小窍门
1、温度供参考，依据个人烤箱进行调节；
本次制作《燕麦牛奶吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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