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布朗尼是一款制作方式非常简单的美式蛋糕。
因为棉花糖本身甜，为避免吃起来太腻、加上我使用的是一般超市里买的Dove66%而不是黑巧克力砖，所以减少了配方里的糖。 ”
食材明细
美食特点
棉花糖黑布朗尼的做法步骤
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1
巧克力隔水融化后、倒入装了黄油的碗里、是黄油融化，并搅拌至光滑状后，放凉至体温。
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2
鸡蛋打散先和砂糖混合搅拌至无明显糖粒后，加入1. 搅拌均匀。
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3
在2. 中筛入低筋面粉，以刮底部往上翻的方式混合至无粉粒。
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4
将3. 倒入模具中。（传统的布朗尼是倒入方形模具；这个分量可做14x14 的方形蛋糕。）
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制作小窍门
最后烤棉花糖时、只要棉花糖一开始变色，其实就可将烤箱关闭、取出蛋糕。否则棉花糖容易烤过头、出现苦味。
本次制作《棉花糖黑布朗尼》所使用的厨具：电烤箱
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