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焖猪蹄

收录时间：2023-01-09 18:48:31 热度：5832℃

焖猪蹄的做法

1张图片

“ 天气冷了就应该补充点胶原蛋白~ ”

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

诸侯酱 1汤匙
蚝油 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
冰糖 5块
姜 4块
蒜 4棵
料酒 1茶匙
八角 2个
桂皮 1个

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

焖猪蹄的做法步骤

1
先用热水把猪蹄冲一下
2
准备冷水把煮血水的猪蹄放进去.这样猪蹄的口味更好
3
然后把冷水倒了.猪蹄准备好备用
4
热油把冰糖炒融化
5
把猪蹄和姜倒进去炒上色
6
加柱候酱蚝油料酒生抽炒一下
7
加水浸过猪蹄.加入蒜头八角和桂皮大火煮开转中火焖大约1小时半.我焖了两小时
8
用筷子试试能不能插入猪蹄皮.能插入就证明猪蹄软了.这时候加点老抽调色
9
大火收汁别收太多.之后就能吃啦~满满胶原蛋白

本次制作《焖猪蹄》所使用的厨具：焖烧锅

菜谱标签：热菜

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