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烧杂菌
烧杂菌
千门封竹
收录时间:2021-11-21 00:09:07 热度:7972℃
1张图片
食材明细
主料
杏鲍菇
100g
香菇
100g
平菇
100g
口蘑
100g
木耳
8个
胡萝卜
半根
葱
适量
蒜
适量
辅料
盐
10g
酱油
15g
料酒
8g
白糖
10g
香油
5g
十三香
5g
淀粉
15g
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
烧杂菌的做法步骤
1
杏鲍菇洗净后切成片。
2
香菇洗净后切成片。
3
平菇洗净后撕成条。
4
口蘑洗净后切成片。
5
木耳泡发后切成段。将以上的菌类焯水后,过冷水,沥干备用。
6
胡萝卜切菱形片。
7
葱蒜切片。
8
碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、香油,加入少量水搅拌均匀。
9
热锅凉油,放入十三香和葱蒜煸炒。
10
炒出香味后,放入胡萝卜。
11
胡萝卜炒软后,放入焯过水的菌类,翻炒几下。
12
沿锅边倒入调制好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。
本次制作《烧杂菌》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
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