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今天来分享一下，前几天做的肉桂卷，
肉桂的香气和甜甜的糖霜组合在一起，口感浓郁丰富，
在寒冷的冬天里，能享受这样一款面包，
会带给你温暖幸福的滋味。
使用了CHEFMADE学厨28*28重型钢方盘，
导热均匀，完美不沾，真的太好用了，
总共分成16份，正好一个大方盘。 ”
食材明细
美食特点
肉桂卷的做法步骤
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1
A材料中除黄油以外的所有材料放一起，揉至光滑后，加入软化的黄油；
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4
面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指粘高粉插入，小洞不会回弹，基础发酵结束；
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7
准备肉桂糖原料，将融化的黄油涂抹在面片上，均匀撒上细砂糖和肉桂粉；
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10
切好的面团放入28*28cm的模具中，进行最后发酵30分钟左右；
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制作小窍门
1、 面粉的吸水性不同，基础面团中液体量根据自家面粉酌情增减。
2、 肉桂糖尽量撒均匀，如有时间的话，过筛这样分布更均匀。
3、 面片卷起时，不能卷得太紧，否则烘烤几分钟后，肉桂卷的中心位置会鼓起，假如鼓起的话，可戴上手套按平再烤。
4、 关于糖霜，不喜欢的话可省略。
本次制作《肉桂卷》所使用的厨具：电烤箱
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