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颜色不满意，火稍稍有点过，其余都还好，因为有些甜不敢让家人多吃近期不会再做，就这样吧。 ”
食材明细
美食特点
马卡龙的做法步骤
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蛋白和细砂糖隔水加热到微热烫手，边加热边搅拌，砂糖融化后取出
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用打蛋器打几下，放入少量蛋白粉1g左右吧，没有不放也可以
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只做了一种颜色，所以在打蛋白的过程中我就滴入了色素，第一次使用色素，本来想调成蓝色，谁知道成了这个鬼颜色，也不敢多放。
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取1/2的蛋白到粉类混合物中，切拌，让蛋白霜包裹杏仁糖粉
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加入剩余的蛋白，翻拌均匀，拌好的面糊从刮刀滴落时呈粘稠的带状
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风干的方法有很多种，大家百度吧，我用的烤箱上下火30度，打开烤箱门，30分钟左右。晾好的马卡龙表面不粘手还不行，一定要有一个壳
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烤箱上下火160度预热，放入预热好的烤箱中层，下层放一个烤盘隔热。出现裙边后，转110度上下火，8分钟左右即可。为了防止上色过深，可以盖锡纸，我忘记了。
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本次制作《马卡龙》所使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
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