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抹茶黄桃蛋糕卷

黄豆豆的一家
收录时间：2024-03-19 06:27:09      热度：3218℃
抹茶黄桃蛋糕卷的做法

  1张图片

“ 前段时间朋友送了点抹茶，做了几次面包都不满意，最近开始尝试蛋糕，发现在比例上还是没怎么把握好，烤出来的颜色离我想像中的颜色相差很远。
趁机做了这款小朋友喜欢吃的蛋糕卷 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤

  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    色拉油、牛奶装碗中，搅拌均匀
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    分次加入蛋黄搅拌均匀
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉，切拌均匀
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    将拌好的面糊留出少许装碗中
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    往蛋黄糊中筛入抹茶粉，切拌均匀
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g细砂糖，打至蛋白有大弯勾
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    取少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中，切拌均匀
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    拌好的蛋糕糊装裱花袋中，切一个小口，随意在烤盘上挤出纹路
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    用手机启动阿里小智程序，选择长帝智能烤箱,选择 蛋糕/面包 功能，设定烘烤温度为160度，烘烤时间为35分钟，等烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中上层烤1分钟左右取出
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上，端起烤盘震动几下
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    将烤盘重新放入烤箱中上层，160度烤20分钟左右取出蛋糕，倒扣放凉备用
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性，然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上，抹上一层奶油和切片的黄桃
  • 抹茶黄桃蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    轻轻将蛋糕卷起，用油纸卷紧放入冰箱中冷藏2小时左右去掉油纸切块。
本次制作《抹茶黄桃蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷   儿童节  

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