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砂锅米线

爱吃饭的糖豆包

收录时间：2024-03-04 21:48:13 热度：2287℃

砂锅米线的做法

1张图片

“ 老公和我最近一直在减肥，都没有怎么好好吃饭，今晚他老人家点名要吃砂锅米线，哎，在忙也要满足他！ ”

食材明细

主料

干米线 300克
鱼丸 100克
大叶生菜 100克
金针菇 50克
豆皮 50克

辅料

盐 1勺
蚝油 2勺
菌粉 1勺
麻油 5克
辣椒油 5克

美食特点

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

砂锅米线的做法步骤

1
烧开一锅水，把干米线放进去，浸泡半个小时左右，时不时的搅一下，以免米线粘在一起
2
豆腐皮切成条
3
鱼丸虾丸需要改刀的，切成小块
4
蔬菜洗净
5
金针菇洗净，撕成小缕
6
砂锅内加凉水，盐，菌粉，蚝油烧开
7
先把鱼丸放进去煮一会
8
把泡好的米线和金针菇放进去略煮
9
开锅后加入生菜即可关火
10
吃的时候在小碗里加入这个麻油和辣椒油，味道杠杠滴

制作小窍门

麻油和辣椒油单独调在个人的小碗里，吃的时候味道比较浓郁

本次制作《砂锅米线》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜老人云南菜午餐工作餐

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