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“
用做好的栗蓉做的酥饼，十分香酥可口，一咬就扑籁籁地掉酥皮，老娘趁热吃了两块，评价十分高。 ”
食材明细
美食特点
栗子酥饼的做法步骤
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1
水油面（油皮）：把油倒入面粉中，加入糖，用温水慢慢搅拌，和成光滑的面团。
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5
取35g(大约）油皮，压成圆薄片，包入30g（大约）油酥，象包汤圆那样慢慢收口。
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10
把卷好的小卷立着放在案板上，压成扁片，然后擀成圆形剂子。
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14
放入预热好的烤箱里，中层，上下火，190℃烤35分钟。烤到15分钟左右取出，在表面刷好蛋黄液，将烤盘里外换个个，使酥饼受热更均匀。
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15
出炉后即可马上食用（小心烫嘴！），晾凉后一样酥香可口。
制作小窍门
1.馅料可以任意换作其他食材，只要自己喜欢就好。
2.这个方子比例十分好，制作好的酥皮很酥，而且使用的是植物油，对于不喜欢黄油味道的人来说非常合适（比如我老娘哈）
本次制作《栗子酥饼》所使用的厨具：电烤箱
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