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尖椒爆炒肥肠

小田宝
收录时间：2024-01-11 05:22:01      热度：9299℃
尖椒爆炒肥肠的做法

  1张图片

“ 我很喜欢吃肥肠，对我而言它就是个米饭“杀手”。但是老公不太爱吃，却很支持我吃“独食”。他说：“喜欢看到我，大口大口地吃饭。”嘿嘿 ”

食材明细

主料
  • 肥肠 适量
辅料

美食特点

尖椒爆炒肥肠的做法步骤

  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：1
    1
    洗肥肠，加盐和苏打粉，用水灌进肥肠里反复冲洗
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：2
    2
    洗净食材备用
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：3
    3
    把煮熟后的肥肠取出用冷水冲洗，翻出里面层，把白色瓤撕掉
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：4
    4
    尖椒和作料切好备用，肥肠切好后加料酒、盐和淀粉拌匀
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：5
    5
    热锅冷油下佐料翻炒出香味
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：6
    6
    倒入尖椒翻炒，熟后盛出备用
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：7
    7
    倒油，油热后倒入肥肠煸炒
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：8
    8
    肥肠变金黄时，倒入尖椒。加盐、鸡精、酱油
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤：9
    9
    盛盘待吃

制作小窍门

1、清洗肥肠是关键步骤，加盐是消毒，加苏打粉是去污
2、第三步骤可以省略，也可以提前到没煮熟之前
本次制作《尖椒爆炒肥肠》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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