菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香炸猪蹄

香炸猪蹄

收录时间：2022-12-09 03:20:50 热度：1887℃

香炸猪蹄的做法

3张图片

“ 妈妈喜欢吃猪皮，特别是猪爪更是不用提了，皮Q肉香，味道鲜美。今天换了一种烹饪方法，烧好之后再用空气炸锅炸香，最后撒上孜然粉和白芝麻，值得一提的是那些香菜碎末，那一抹香菜自然特有的香味，简直的锦上添花的感觉。 ”

食材明细

主料

猪爪 1000克

辅料

生抽 60克
老抽 20克
料酒 30克
冰糖 15克
生姜片 10克
八角 3颗
干辣椒 2个
白芝麻 适量
香菜适量
孜然粉 适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

香炸猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起
2
准备调料
3
先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净
4
锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒
5
加入生抽和老抽
6
加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入
7
盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起
8
准备白芝麻，孜然粉和香菜碎
9
空气炸锅预热后刷上一层油
10
把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎
11
180度先炸10分钟
12
取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可

制作小窍门

1.猪爪腥味较重，泡除后再烹饪味道最佳
2.我家红烧加了生抽和老抽就不加盐，要加随意
3。不用空气炸锅可以换着烤箱烤

本次制作《香炸猪蹄》所使用的厨具：空气炸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜中式宴请常见菜式荤菜老人夏季食谱秋季食谱宴客菜农家菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

派塔学生素食春卷健脾养胃降火主食名菜春节日本料理壮腰健肾儿童节健忘抗皱延缓衰老开胃面食益寿