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收录时间:2022-12-08 06:42:57      热度:5595℃
香酥肉松饼的做法

  1张图片

记得小夏上一次打发黄油当时的画面那叫一个惨 黄油满天飞

打蛋器搅拌棒上粘的满满 最后盆里的黄油只剩一点点 简直是要死的节奏啊

后来才知道室温太低 黄油没有完全软化 这次实验很成功 完全看不见飞溅的黄油

食材明细

主料
辅料

美食特点

香酥肉松饼的做法步骤

  • 香酥肉松饼的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料 称重备用
  • 香酥肉松饼的做法步骤:2
    2
    黄油软化 加入糖粉和砂糖
  • 香酥肉松饼的做法步骤:3
    3
    用刮刀将糖粉黄油拌匀
  • 香酥肉松饼的做法步骤:4
    4
    电动打蛋器将黄油打发 至颜色发白
  • 香酥肉松饼的做法步骤:5
    5
    分3次加入蛋液 搅打均匀
  • 香酥肉松饼的做法步骤:6
    6
    筛入过筛低筋面粉
  • 香酥肉松饼的做法步骤:7
    7
    用刮刀把面粉和黄油拌成团
  • 香酥肉松饼的做法步骤:8
    8
    面团分成10g一个的小面团
  • 香酥肉松饼的做法步骤:9
    9
    取一个面团用手压扁
  • 香酥肉松饼的做法步骤:10
    10
    肉松放到面团中间
  • 香酥肉松饼的做法步骤:11
    11
    轻轻把肉松包裹起来
  • 香酥肉松饼的做法步骤:12
    12
    小心的将面团团圆
  • 香酥肉松饼的做法步骤:13
    13
    用叉子把面团压扁
  • 香酥肉松饼的做法步骤:14
    14
    面团放入铺有油纸的烤盘
  • 香酥肉松饼的做法步骤:15
    15
    面团表面刷一层果酱
  • 香酥肉松饼的做法步骤:16
    16
    放入预热烤箱中层 180° 10- 15分钟
  • 香酥肉松饼的做法步骤:17
    17
    取出烤盘 放凉
  • 香酥肉松饼的做法步骤:18
    18
    成品 香甜 酥脆
  • 香酥肉松饼的做法步骤:19
    19
    放入密封盒 保存

制作小窍门

黄油一定要软化好再进行打发 现在北方室温比较低 小夏是把盛黄油的盆 放到炉灶上 开火马上关火 不要离开炉灶 打发黄油 感觉黄油有些凝 再次重复以上步骤 直至黄油完全打发
本次制作《香酥肉松饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   夜宵   快餐  

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