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收录时间:2021-11-20 23:56:53      热度:8619℃
苏扬大烤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

苏扬大烤的做法步骤

  • 苏扬大烤的做法步骤:1
    1
    猪通脊肉切成3毫米的薄片。
  • 苏扬大烤的做法步骤:2
    2
    切好的猪肉用适量盐、料酒、酱油、十三香、蛋清、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 苏扬大烤的做法步骤:3
    3
    胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
  • 苏扬大烤的做法步骤:4
    4
    葱、蒜切片。
  • 苏扬大烤的做法步骤:5
    5
    碗里加适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水,搅拌均匀。
  • 苏扬大烤的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,油温至4成热时(即手放油锅上方时,微微感到热),放入腌制好的肉片,轻微翻动,让油使肉片滑熟,肉片一变色即可捞出,沥干油,备用。
  • 苏扬大烤的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,放入葱蒜。
  • 苏扬大烤的做法步骤:8
    8
    葱蒜炒出香味后,放入胡萝卜片和黄瓜片。
  • 苏扬大烤的做法步骤:9
    9
    翻炒几下后放入肉片,沿锅边倒入调好的料汁,翻炒均匀即可盛出。
本次制作《苏扬大烤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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