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儿时的记忆！以前都是用新鲜的猪血做，现在因为市场上的猪血质量已无法保证健康，所以改成了鸭血，味道还是很不错的。有兴趣的朋友可以花点时间自己做做，比在市场买的血肠干净健康哦!!! ”
食材明细
美食特点
鸭血肠的做法步骤
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泡发的香菇切成碎末，如果喜欢有点嚼头的可以放些炒好去了皮的花生米。
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把糯米饭、香菇末、鸭血、十三香、盐、糖、料酒搅拌均匀，灌进猪粉肠里。上锅煮30分钟即可出锅。
制作小窍门
煮血肠时要不断轻轻搅拌水，防止血肠破裂，如果血肠胀气可以用牙签扎些小口放气，这样可以防止血肠爆裂。做好的血肠可以切片沾着你自己喜欢的酱料吃，那种感觉超级棒，亲们赶紧试试吧(●'◡'●)
本次制作《鸭血肠》所使用的厨具：煮锅
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