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猫耳朵是姥姥的最爱。姥姥那个年代不是什么时候想吃面粉就可以吃到的,只有过年过节的时候才可以吃一顿,要是家里条件不好的,甚至过年还吃不到。
姥姥和姥爷是相亲认识的,第一次到太奶奶家,太奶奶就给做了猫耳朵。姥爷一直说委屈了姥姥,本来想包饺子的,可惜面粉不够,只能做了猫耳朵。
姥姥说:两个人在一起看的就是缘分,既然选择了就不后悔! ”
食材明细
美食特点
小炒猫耳朵的做法步骤
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准备好猪瘦肉切丝,西兰花提前用水焯一下,圆葱切丝,胡萝卜随便啦,我是用模具压的小花,还有葱花,香菜
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五分熟的时候加入料酒,生抽,糖,胡椒粉继续翻炒
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制作小窍门
和面的时候不要加太多的水,那样猫耳朵吃起来不劲道。配菜可以按自己的喜好随意加。
本次制作《小炒猫耳朵》所使用的厨具:煮锅、炒锅