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一直喜欢快手菜,喜欢研究各种好吃的坚果炒菜,这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹,发来跟大家交流一下。腰果香脆,西芹鲜脆,两个食材的香味融合在一起,口感很独特,做起来速度也快。 ”
食材明细
美食特点
炭烧腰果炒西芹的做法步骤
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烧热锅,放橄榄油,西芹下锅翻炒至全身均匀变色,放盐搅匀。
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放腰果与西芹一起翻炒,撒少量开水继续翻炒,以便西芹味道与腰果融合。
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制作小窍门
盐要在炒西芹的时候放,因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。
本次制作《炭烧腰果炒西芹》所使用的厨具:炒锅