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“
吃上一块，你就会爱上它，有跟我一样喜欢啃香喷喷的大猪蹄的吗？哈哈，太过瘾了！吃它个畅快淋漓！ ”
食材明细
美食特点
黄豆焖猪蹄的做法步骤
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1
黄豆提前用冷水浸泡3小时。冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净，沥干水分。
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2
热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化。倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。
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3
放入葱姜，八角，桂皮，白蔻，草果和干辣椒煸炒几下，调入料酒，老抽，生抽和美极鲜酱油煮沸。
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6
中间记得用铲子翻炒下，看看有没有粘锅。焖至猪蹄和黄豆酥烂，大火收汁即可。
制作小窍门
这道菜没有用到盐，老抽用了1勺，生抽4勺和美极鲜酱油1勺。吃得时候感觉正好，加了盐就咸了。不过，还是看个人口味而定哦。
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