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外面一小份花甲三十八四十八，超市两斤才十几块，大快朵颐。 ”
食材明细
美食特点
香辣花甲的做法步骤
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花甲开始用清水泡半天，搅拌换几次水。再用浓盐水泡一个小时吐沙
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下盐、老酒，加水末过花甲，盖盖。大火烧开，盖盖中火焖十分钟
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打开锅盖，花甲全都张着大大的嘴巴在吸收味道呢，大火收汁，下香菜段
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制作小窍门
辣的菜我都喜欢放米酒醪糟，能中和那种干辣的口感，吃着润滑一些。小茴香完全是本人偏爱，很喜欢那股味道。调料完全没克数重量来核对。差不多吧，自己斟酌。
本次制作《香辣花甲》所使用的厨具：炒锅
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