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五彩拉皮
五彩拉皮
千门封竹
收录时间:2024-05-29 11:07:40 热度:5819℃
1张图片
食材明细
主料
拉皮
400g
猪肉
100g
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
木耳
6个
豆腐皮
2张
紫甘蓝
4片
蒜
适量
辅料
盐
15g
酱油
8g
料酒
10g
白醋
10g
白糖
10g
芝麻酱
30g
芥末油
10g
辣椒油
10g
淀粉
10g
十三香
5g
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
五彩拉皮的做法步骤
1
拉皮切成段儿。
2
猪肉切成丝
3
肉丝用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
4
豆腐皮焯水后切成丝。
5
木耳泡发好后,焯水切丝。
6
黄瓜洗净切丝
7
胡萝卜洗净切丝
8
紫甘蓝洗净切丝。
9
热锅凉油,油温到6成热时,放入腌制好的肉丝,迅速搅拌,变色后盛出。
10
芝麻酱用温水懈开,加入适量盐、酱油、蒜泥、白醋、白糖、芥末油、辣椒油,搅拌均匀。
11
拉皮摆在盘中间,黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮、紫甘蓝摆在四周,肉丝放在拉皮上面,最后倒上调好的酱汁,拌匀即可。
本次制作《五彩拉皮》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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