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茶叶蛋

收录时间：2024-05-17 10:15:41 热度：9158℃

茶叶蛋的做法

1张图片

“ 和老公刚在一起的时候吃的最多的就是这个了，那时老公早上下班总会给我几个，现在自己也会做了呢！ ”

食材明细

主料

草鸡蛋 750克

辅料

八角 2个
桂皮 1块
生姜 3块
草果 1个
花椒 3克
盐 3勺
糖 2克
老抽 2勺
茶叶 5克

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗干净
2
准备好香料，我家只有些碎毛尖了，婆婆又拿来一点白茶
3
把香料包好
4
鸡蛋放锅里煮熟
5
煮熟后冲凉水
6
蛋壳稍微碾破
7
香料放进锅里，加盐、老抽、糖烧开
8
放入煮好的鸡蛋煮二十分钟
9
泡两小时以上，久了更入味
10
我这是泡了三个小时的，感觉不是很入味一人吃了一个，在泡到明天早上吃

本次制作《茶叶蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜老人夜宵

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