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鲜美鱼头冬瓜汤
鲜美鱼头冬瓜汤
im肖帅
收录时间:2024-06-28 20:56:28 热度:4845℃
1张图片
“
有鱼头没豆腐的时候创新出了这个菜 冬瓜和鱼头炖出来的汤非常鲜美
”
食材明细
主料
鱼头
1个
冬瓜
1块
金针菇
50克
辅料
葱
1棵
姜
1段
蒜
3个
盐
3勺
鸡精
1/2勺
胡椒粉
2勺
香菜
2棵
油
2勺
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鲜美鱼头冬瓜汤的做法步骤
1
在汤锅内加入开水(注意是开水)少量葱姜蒜
2
在炒锅内加少量油,热后放姜片和蒜碎爆锅,之后将鱼头煎成两面金黄
3
把鱼头放入汤锅内大火炖煮(这里没有直接在煎鱼锅里加水是因为想要油少一点)
4
煮至汤偏白色大概15分钟加入冬瓜和金针菇
5
然后加盐、鸡精、胡椒粉熬煮6分钟就可以出锅啦
6
滴2滴香油最好再放些香菜
本次制作《鲜美鱼头冬瓜汤》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签:
汤类
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