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又到了吃水萝卜的季节。红红的小萝卜又圆又脆，口感不错。嫩嫩的萝卜秧却是大家不爱吃的。于是，我把萝卜秧切碎，配上洋葱、红椒，再加上咖喱粉，摊成杂菜蛋饼，味道不错哟！ ”
食材明细
美食特点
杂菜蛋饼的做法步骤
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面粉里加入150ml纯水，充分拌匀无颗粒。打入三个鸡蛋再次拌匀。
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将萝卜秧、红椒碎、洋葱碎加入面糊，搅拌均匀。加入盐、咖喱粉，继续拌匀。
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油八成热时，倒入两勺面糊，转动锅身，使面糊成圆形。
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11
约半分钟，饼底凝固后翻面。再来回翻动一次，煎至饼熟。注意控制火的大小。
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制作小窍门
鸡蛋饼里可以放各种时令蔬菜。比如：香椿、茄瓜、南瓜、芹菜等等。想吃辣的就放辣酱，想吃甜的就放香蕉，自己随心所欲摊起来吧！
本次制作《杂菜蛋饼》所使用的厨具：不粘锅
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