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减肥的女儿不吃主食，用豆腐皮卷京酱肉丝却是她抵挡不住的诱惑！瘦瘦的里脊肉裹上浓浓的面酱，配上葱丝、黄瓜丝，简简单单一卷，爽口美味。 ”
食材明细
美食特点
京酱肉丝的做法步骤
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1
葱绿、姜各20g，切成小粒，放入150ml清水浸泡，时间为半个小时以上。
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2
切好的肉丝加入盐、胡椒粉、料酒、鲜酱油、玉米淀粉、适量水，搅拌均匀。
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7
锅内倒入适量的油，油热后倒入甜面酱、糖稍炒，加入葱姜水，熬开。
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11
将豆腐皮切小片，开水中汆烫一下，放入凉开水中待用。
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13
将豆腐皮的水控掉，取一张，夹入黄瓜丝、葱丝、酱肉丝，美美地嚼起来吧！
制作小窍门
肉丝一定要按纹理切，切得稍长些。泡过水的葱姜粒不要丢弃，炒菜时还可以用。
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅
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