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茄汁鸡片
茄汁鸡片
千门封竹
收录时间:2021-11-20 23:43:41 热度:4396℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
500g
青椒
1个
胡萝卜
半根
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
10g
酱油
5g
料酒
8g
白糖
10g
番茄酱
30g
十三香
5g
淀粉
15g
鸡蛋
1个
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茄汁鸡片的做法步骤
1
鸡胸肉斜切成3厘米厚的片。
2
鸡胸肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
3
青椒和胡萝卜切成菱形片。
4
葱切片,姜切丝。
5
锅中油烧至6成热时,逐片放入腌制好的鸡片,炸制金黄后捞出,控油。
6
碗里加适量盐、番茄酱、白糖、淀粉、水,搅拌均匀 。
7
锅中留底油,放入葱姜丝煸炒。
8
炒出香味后,放入胡萝卜片。继续煸炒。
9
胡萝卜炒软后,放入青椒和鸡片,翻炒几下。沿锅边倒入调好的料汁,继续翻炒均匀,即可出锅。
本次制作《茄汁鸡片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
夏季食谱
宴客菜
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