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油菜花富含维生素C，菇类多吃对身体有好处，两者搭配营养丰富，是道健康瘦身的好菜！ ”
食材明细
美食特点
双菇炒油菜花的做法步骤
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蒜切末，香菇干用沸水烫软切半，草菇洗净后沿着中轴线切半。
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锅里热油，洒入蒜末翻炒至稍微发黄，放入香菇翻炒至发黄，加适量酱油翻炒几下，再放入油菜花翻炒，淋去适量高汤，加锅盖焖一两分钟，翻炒至熟(自己把握啦)，加盐翻炒均匀后盛盘。
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锅里另外热油(不用洗锅啦)，放入草菇翻炒几下，再加入适量酱油翻炒，淋入高汤(可放多一点)，让其慢慢收汁，待汤汁剩三分之一时调至小火，放盐，翻炒均匀，将草菇及汤汁铺在油菜花上。大功告成啦！
制作小窍门
1. 锅里热油至六七分热，洒入蒜末，翻炒至蒜末稍微呈黄色，再加入其他佐料，这样才能把蒜香发挥出来。2. 炒菜过程如果锅里太干可淋入高汤，可使味道更香美喔！
本次制作《双菇炒油菜花》所使用的厨具：炒锅
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