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秋天丰收的季节，金黄色的南瓜是秋季的代表作，此款蛋糕卷用柏翠新款电子式烤箱制作，效果非常不错 ”
食材明细
美食特点
南瓜蛋糕卷的做法步骤
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5
蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡，分3次加入细砂糖，打出大弯钩
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取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀后，将蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中
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8
烤盘放入已预热好的烤箱中层；以上火180度，下火170度，烤15分钟
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淡奶油倒入碗中，放入适量的南瓜馅（自己炒制的），
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12
放至温热的蛋糕从烤盘中取出，烤面朝上，抹上适量的南瓜奶油（余下的奶油装饰表面），
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借助油纸和擀面杖卷起蛋糕，放至冰箱冷藏一个小时左右
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制作小窍门
1、入烤箱前的烤盘，应在台面上震几下，震出面糊中的气泡，我省略了这一步，切开后会看到气泡
2、取出烤盘时，在台面上震几下，便于蛋糕脱离烤盘且不沾
3、若将烤面卷在外面，倒扣时需在烤架上铺油纸，蛋糕表面才会光滑
本次制作《南瓜蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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