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酸菜尖椒

咖喱米饭123

收录时间：2021-11-20 23:39:52 热度：5643℃

酸菜尖椒的做法

1张图片

“ 酸菜炒尖椒丝 ”

食材明细

主料

酸菜 500g
尖椒 100g
油一些

辅料

盐少许
酱油少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜尖椒的做法步骤

1
袋装酸菜
2
此类袋装酸菜，冷藏储存。
3
酸菜取出泡水，二十分钟后攥干，也可以用其他工具代替，我习惯了用手。尖椒切丝，也可以用绿色小尖椒，不过味道更辣，如果不能吃辣，还是这种更合适。
4
先热锅入油，然后加入酸菜，翻炒至七八分熟，加酱油、盐，再加青椒，翻炒大致十分钟。
5
成品出锅。

制作小窍门

其实与辣椒翻炒，也中和了酸菜的酸味，这个时候的酸菜并没有很酸了。一般的袋装切好的酸菜比较方便，如果是未切丝的，自己切不容易切薄片，用酸菜丝更方便。

本次制作《酸菜尖椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

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