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鸡蛋灌饼

YK演堃
收录时间：2022-12-13 08:05:17      热度：758℃
鸡蛋灌饼的做法

  1张图片

“ 同样是一款九三花生油的菜品，请大家慢慢欣赏！~ ”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 热水 适量
辅料
  • 九三花生油 50克
  • 面粉 50克（油酥用）
  • 生菜 2棵
  • 酱汁 5勺（稀释过的）
  • 鸡蛋 2个

美食特点

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：1
    1
    面粉备好！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：2
    2
    面粉里面倒入热水！先用筷子搅拌成絮！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：3
    3
    揉成烫面团之后放置一边醒半个小时！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：4
    4
    用到九三的花生油做油酥！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：5
    5
    油和面的比例:1:1，调成油酥！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：6
    6
    将醒好的面团分成大小差不多的圆剂子！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：7
    7
    擀成厚饼状，放到手心里！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：8
    8
    放入做好的油酥！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：9
    9
    捏起来收好口，然后放到一边醒十分钟左右！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：10
    10
    擀成饼！不要太薄，也不能太厚，大约五六毫米就行！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：11
    11
    平底锅抹油，放入饼，大约烙一分钟左右，就翻面！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：12
    12
    翻过来之后，自然而然就会鼓起一个大泡，然后用筷子弄出一个小口！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：13
    13
    倒入鸡蛋液（事先打散），烙一会儿之后翻个面，烙好了盛出即可！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：14
    14
    然后抹上稀释后的酱，放入生菜就可以了！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：15
    15
    成品欣赏！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：16
    16
    成品欣赏！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：17
    17
    成品欣赏！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：18
    18
    成品欣赏！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：19
    19
    成品欣赏！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：20
    20
    成品欣赏！
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤：21
    21
    成品欣赏！
本次制作《鸡蛋灌饼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   小吃   面食   家常菜   饼   豫菜  

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