1、黄油软后才能打发轻盈，变大；
2、芝麻用之前，先在烤熟或锅里炒熟；
3、面粉过筛，比较容易与黄油混合均匀，无颗粒；
4、其实直接加平时我们用的那种白砂糖也是可以的，不必搅拌融化，搅拌均匀即可，烤熟之后还能看到砂糖，吃起来嘎嗒嘎嗒响：）
5、糖和全蛋液建议分2~3次加入，混合均匀；
6、每个烤箱脾气不同，上色情况也不同，所以在烤至最后几分钟的时候，一定要认真观察饼干的上色情况，上色满意就可以出炉；
7、一定要冷却后才能保存，放入密封的罐子，瓶子里。
8、自己做的，不添加防腐剂什么的，还是建议一周左右食完。

PS:（本食谱参考：january0106）