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丝瓜搭配花蛤，完全是绝配，非常鲜美，是我们家很喜爱的一道菜。丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，清爽不腻，做法也很简单。 ”
食材明细
美食特点
蛤蜊蒸丝瓜的做法步骤
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炒过的丝瓜放入大碗中加适量的盐、浓缩鸡汁、油泼蒜、搅拌均匀。
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将调好味的丝瓜整齐的码入盘中，将花蛤肉放入搅拌均匀。
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将蒸好的丝瓜取出放上香菜、红辣椒再淋上蒸鱼豉油即可。
制作小窍门
1、刚买回的新鲜花蛤要放入淡盐水中浸泡8小时，等吐净泥沙后再做。
2、花蛤本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
本次制作《蛤蜊蒸丝瓜》所使用的厨具：蒸锅、煮锅
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