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小时候，经常看着妈妈熬猪油，很喜欢吃熬完剩下的猪油渣，蒸着吃，炒菜吃，包饺子吃，很美味。猪油也叫荤油，炒素菜少放些很增香提味。制作过程也很简单易学。 ”
食材明细
美食特点
自制猪油的做法步骤
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3
隔会儿翻炒一下，待水分蒸发掉，开始出油了，这是5分钟左右的样子
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5
15分钟的样子，肉块微焦黄，可以关火了，继续等余温榨肉块
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6
锅内不在滋滋响声冒泡了，用漏筛捞出油渣放入小碗中，冰箱冷藏
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7
将油倒入耐热容器中放凉，即可密封冰箱冷藏了，随用随取。
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制作小窍门
肉下锅开始需要稍微翻炒下，以防粘锅，到后面就不用了，肉块会萎缩变轻浮在油上面。
本次制作《自制猪油》所使用的厨具：炒锅
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