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紫薯花酥

心美食
收录时间：2022-11-12 03:10:13      热度：803℃
紫薯花酥的做法

  1张图片

“ 这个紫薯花酥非常适合老人和孩子吃，健康的紫薯馅料没有麻烦炒馅，只是蒸熟捣成泥状加上炼乳就可以，是不非常的简单呢？动手做吧！^_^ ”

食材明细

水油皮
油酥
  • 普通面粉 90克
  • 猪油 45克
馅料
  • 紫薯泥 150克
  • 炼乳 25克

美食特点

紫薯花酥的做法步骤

  • 紫薯花酥的做法步骤：1
    1
    将所有的水油皮材料放入容器搅拌均匀
  • 紫薯花酥的做法步骤：2
    2
    揉出手膜
  • 紫薯花酥的做法步骤：3
    3
    平均分成七小份，盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 紫薯花酥的做法步骤：4
    4
    油酥，面粉和油搓成油酥颗粒
  • 紫薯花酥的做法步骤：5
    5
    揉成油酥光滑的油酥面团
  • 紫薯花酥的做法步骤：6
    6
    均匀的分成七个小油酥
  • 紫薯花酥的做法步骤：7
    7
    为了好看也可小的水油皮面团中加少量的果蔬粉，我加少量的红曲粉揉了几个红色小的水油面团（可加可不加随意）
  • 紫薯花酥的做法步骤：8
    8
    面团松弛好后，每个水油皮包一个油酥
  • 紫薯花酥的做法步骤：9
    9
    依次全部包好
  • 紫薯花酥的做法步骤：10
    10
    取一个包好的油酥的水油皮球按扁擀成长方形面皮由上向下卷起
  • 紫薯花酥的做法步骤：11
    11
    依次全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 紫薯花酥的做法步骤：12
    12
    紫薯蒸熟捣成泥加入炼乳拌匀
  • 紫薯花酥的做法步骤：13
    13
    搓成30克的紫薯小球备用
  • 紫薯花酥的做法步骤：14
    14
    取一份松弛好的酥皮两头向中间捏一下
  • 紫薯花酥的做法步骤：15
    15
    按扁包上紫薯馅料
  • 紫薯花酥的做法步骤：16
    16
    收口朝下搓成圆球，用锋利的刀切成“米”字成荷花酥
  • 紫薯花酥的做法步骤：17
    17
    另外的包好按扁均匀切成8份，中间不切断
  • 紫薯花酥的做法步骤：18
    18
    切口朝上每一小份顺着一个方向拧一下，成菊花酥
  • 紫薯花酥的做法步骤：19
    19
    还是包好按扁成圆形面片
  • 紫薯花酥的做法步骤：20
    20
    先切6大份，再每小份各划三刀（三刀只需划破皮就行）中间不切断
  • 紫薯花酥的做法步骤：21
    21
    按照六份捏起成紫荆花酥
  • 紫薯花酥的做法步骤：22
    22
    全部做好
  • 紫薯花酥的做法步骤：23
    23
    烤箱预热好后180度中层烤20分钟出炉
  • 紫薯花酥的做法步骤：24
    24
    荷花酥
  • 紫薯花酥的做法步骤：25
    25
    菊花酥
  • 紫薯花酥的做法步骤：26
    26
    紫荆花酥
  • 紫薯花酥的做法步骤：27
    27
    成品图
  • 紫薯花酥的做法步骤：28
    28
    成品图
  • 紫薯花酥的做法步骤：29
    29
    成品图

制作小窍门

擀皮时如果粘皮可抹少许面粉防粘
本次制作《紫薯花酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 小吃   家常菜   高颜值   下午茶  

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