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今天又做了一回煲仔饭,用的湖南传统工艺土炕熏制的腊肠。其味道浓郁、肉质紧密、咸香,不是一般的腊肠能够媲美的。腊肠不是很肥,用来炒菜是极好的。但其浓郁的熏制的味道,又是让人欲罢不能。前些天做了一回香肠煲仔饭,儿子说好吃但味道有些清淡了些,那今天就用这王家五腊肠来做一锅味道足、颜值高的煲仔饭吧! ”
食材明细
美食特点
腊肠煲仔饭的做法步骤
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待米饭吸足水快要成熟时,沿着锅边倒入两勺植物油,再将腊肠摆放在米饭上面
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时间到时,将小油菜沿着锅边摆放,高颜值的腊肠煲仔饭做好啦!
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制作小窍门
1.普通砂锅也可以做出美味煲仔饭,只是要小心看守着,以防糊锅;
2.小油菜焯水时,水中放少许盐、植物油,焯出的小油菜更加碧绿;
3.米饭快煮熟时,沿着锅边倒一点点植物油,锅巴更香更脆。
本次制作《腊肠煲仔饭》所使用的厨具:电子瓦煲、砂锅